普通の梅酒じゃ物足りない⁉ブランデーで作る究極の梅酒
こんにちは！ぼっちぃです。
昨年6月に当ブログで、『新しいフレーバーを試す！自家製の梅酒で贅沢な一杯を！』をご紹介したところですが、今年も梅酒作りの季節がやってきました！
今年は普通の梅酒じゃ物足りない！
そんなあなたにぴったりの、ブランデーで漬けた極上の梅酒をご紹介します！
ブランデーで作る梅酒の特徴
ブランデーで作る梅酒は、華やかな香りとまろやかなコクが特徴です。
熟成が早いので、3か月程度で飲み頃になりますが、長く寝かせておくことで味に深みも生まれてくるため、更に美味しく仕上がります！
梅酒用のブランデーを販売しているメーカーは以外にも多く、有名処ではチョーヤやサントリー からも販売されています。
ブランデー梅酒の作り方
材料
※お裾分けの為、私は1リットル瓶で4つ梅酒を作りました。
手順
1.梅の準備
新鮮な梅をよく洗い、水分を拭き取ります。
梅のヘタ（なり口）を取り除き、なり口部分の水気も拭き取ります。
2.瓶の準備
ガラス瓶を煮沸消毒し、完全に冷えるまで待ちます。
3.梅酒の作成
梅をと氷砂糖を交互に瓶に詰めていきます。
ブランデーを瓶に注ぎ、梅が完全に浸かるようにします。
4.熟成
瓶を暗所で保管し、約3か月から半年熟成させます。途中で瓶を軽く振ると、香りがより一層深まります。
まとめ
きちんと殺菌消毒をして作り、正しく保存しているものであれば数年から数十年保存することも可能です。
いつもとは違うフレーバーを楽しみたい方は、是非チャレンジしてみてください！